خاص “الدنيا نيوز” – اخصائية التغذية العلاجية زينب ياسين
هذه بعض النصائح الصحية خلال عيد الاضحى ليمر العيد بسلام على الأصحاء والمرضى.
-عدم استعمال السمنة و الزبدة بالاكل بل استبدله بالزيت و بكمية قليلة
-تناول اللحم مشوي او مسلوق-
-مشوي بشرط عدم تركه حتى يصبح لونه داكن جدًا بمعني ما نحرقه
-الابتعاد عن المقالي
-عدم الاعتماد على اللحم فقط في الطعام مع التوازن بين كمية اللحوم والأطباق المصاحبة لها،
-تناول السلطات خاصة الخضراء لتساعد على الشبع سريعًا.
-الاكثار من شرب الماء
-وبنصح بالبقدونس لأنه بيقلل الدهون الضارة في الجسم،
-شرب سوائل وأعشاب و شاي اخضر
-استبدل لحم الغنم باللحم البقري لانه اقل بالدهون
-اشدد على مرضى الكبد والكلى بتناول قطعتين لحم على حد أقصى، وذلك لأنهم ممنوعين من الدهون التي تؤثر سلبًا على صحتهم
-عدم الإفراط ويفضل تجنب تناول الأعضاء الداخلية من “كبد وكلاوي وقلوب” حفاظًا على سلامة المريض.
-تناول كمية قليلة من الحلويات.
-تناول قطعة واحدة من المعمول
-الابتعاد عن تناول الحلويات بعد الوجبات لأنها تسبب تلبك معوي، فضلًا عن ضرورة ترك المعدة ساعتين على الأقل لتتمكن من استقبال نوع أخر من الطعام، حتى لا تسبب تخمر وتجعل المعدة لا تهضم الطعام وتسبب الانتفاخات والتخمة.
، -تحذير بعض المرضى بعدم الاكثار من تناول اللحوم و الدهون لأنها تسبب خطر على صحتهم، وعلى رأسهم مرضى الكبد والكلى والنقرس ومرضى ارتفاع الكوليسترول ودهون الدم.
تليف الكبد
أن مرضى تليف الكبد الوبائي يحذر تناولهم للحم بكمية، بسبب أنه لو تناول نسبة بروتين عالية قد تسبب له غيبوبة كبدية ،والتي تكون موجودة ليس فقط في دهون اللحم ولكن بالمرقة الغنية بالبروتين.
بعض الأعراض التي قد يشعر بها مريض الكبدبعد تناوله للبروتين، وحينها لابد من الإسراع للطبيب، ومنها “رعشة وهمدان في الجسم وشعور بالخمول”، و يجب تناول كمية قليلة جدًا من اللحم الأحمر منزوع الدهن والتي المفترض أن تعادل 100 جرام “حجم علبة الكبريت”.
اما المصابون بـ”النقرس” : يجب أن يقلل كمية البروتينات لأنها ترسب حمض “اليوريك اسد” الذي يسبب آلام في المفاصل.
مرضى الكلي
مرضى الفشل الكلوي أو المصابين بضعف في وظائف الكلى، عليهم عدم الإعتماد على اللحم والمرقة بشكل أساسي ويعتمدوا أكثر على تناول الخضراوات الطازجة خاصة الخضراء منها، لأنها تساعد الامعاء على التخلص من الدهون والسموم الناتجة من البروتين، بمعنى أنها تعمل على تقليل الأثر السلبي الناتج عنها.
وعن الأعراضم الجانبية للإفراط في تناول اللحم، بأن ما ينتج عن العادات الغذائية الخاطئة لا يظهر في وقتها بينما على المدى الطويل، ومنها رفع الكوليسترول و دهون الدم ،امراض القلب الكلى و الكبد،
تصلب الشرايين
زيادة الوزن واحتمالية الإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية
(اختصاصية التغذية العلاجية
زينب ياسين
صحتك بصحنك70920573.)
